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假日聚餐如何吃的健康?
www.hfnews.gov.cn   2016-04-29 来源: 久久健康网

    假期总会给大家聚会的理由,也是给自己平时繁忙的工作一个放松的机会,亲朋好友聚在一起免不了大餐一顿,如果饮食不注意很容易摄入过多的高脂肪,高热量的食物,导致体重增加,更会给本身就患有高血脂,高血压,脂肪肝的朋友增添了健康隐患。那么就真的没有办法了吗?其实也不是,今天就告诉大家聚餐时的几个饮食小窍门,可以避开这些烦恼,让大家吃的开心,吃的放心。

    一、改变进餐顺序

    平时聚餐吃东西的顺序似乎都是固定的,大人则是大鱼大肉和酒类,吃到半饱才上蔬菜,然后再是主食,汤品,最后是甜品和水果。往往也都是肉类多,青菜少,似乎不这样,请客的人就觉得自己太小气,很没面子。这样的进食顺序我们也早已见惯,没人去在意这其中的问题,其实却是最不科学,最不营养,也是导致肥胖的一大原因之一。

    【营养师支招】,拒绝喝甜饮料,减少糖分的过多摄入,先吃一份富含膳食纤维和多种维生素矿物质的新鲜水果,然后喝一小碗清淡的开胃汤,再上蔬菜,此时已经半饱,最后上主食和鱼肉类,再喝少许酒类。

    这样一来,你的油脂量下降了,也不太可能食用过多的鱼和肉,同时保证了足够的膳食纤维,延缓了主食和脂肪的消化速度,轻而易举的避免的肥胖的麻烦,也能帮助避免了高血脂,高血糖的麻烦,维持你的酸碱平衡。

    二、蔬菜替代肉类

    很多时候我们并不是爱吃那些动物性食品,如大鱼大肉类,只是碍于面子,觉得蔬菜多,肉类少会让人笑话,其实现在很多人都开始注重健康,平时也都吃腻了那些高油脂、高热量的食物,今年的假期我们不妨换换口味,吃一顿营养美味又与众不同的大餐。

    【营养师支招】----猴头菇、香菇、金针菇、银耳、木耳、松蘑、竹荪等,不仅味道鲜美,而且蛋白质和维生素含量都不错,还可以帮助预防心血管疾病,提高免疫力。

    海藻类----海带、紫菜、裙带菜等,是当今唯一不受农药及化学空气污染的有机植物,营养丰富,还可帮助排除体内毒素及食物中的致癌物,帮助降低胆固醇,降血糖,调节是酸碱平衡,并具有减肥美容等功效,是节日期间不可缺少的美味营养菜。

    其他蔬菜----紫菜花、牛蒡、芦荟、仙人掌,紫背天葵等,在北方也许点的人不多,但确实是营养价值,保健作用都非常好的蔬菜。

    三、尝试健康饮品

    每到节日超市都在为各种甜饮料酒水做促销。殊不知,这些是非常不健康的,没什么营养价值,能量又超高极易使人发胖的东西,过多的色素对儿童的智力和行为都会带来影响,老人更不用说。

    【营养师支招】,如各种茶饮等,尤其是女士喝点玫瑰花茶,菊花茶,桂花茶等,不仅味道清香,看起来也漂亮,对解油腻,皮肤,控制体重,降低血脂都有帮助。小孩子和老人喜欢甜饮料,可以做点鲜榨果汁,加点蜂蜜,美味又补充了多种维生素,矿物质。如果一定要喝点酒,可以适量少饮,或建议选择些红酒,对保护心血管有不错的效果,但不可过量。

    四、杂粮替代点心

    通常在外就餐,主食类常会点些精致的点心,油炸食品,如起酥饼、炸南瓜饼、饺子、炒饭、蛋糕等。这些食物的热量非常高,甜腻不易消化。在原本已经吃了很多脂肪和盐分的菜肴之后,再添加这些高热量食物,无疑会给你的身体增加过重的负担,也会带来发胖的危险。

    【营养师支招】,那么假期不妨也吃点五谷杂粮,各种豆豆,如、黑豆、红豆。紫米、玉米、等多种材料做成美味漂亮的八宝粥,好吃又适合秋季的滋补,含丰富的B族维生素、微量元素和纤维素,对怕胖的朋友,老人及孩子都非常有好处。

    五、拒绝垃圾食品

    每到超市,相信大部分人都会奔着零食区走去,什么薯片、巧克力、膨化食品、小饼干、精致点心、糖果等,都成了大家每次必选的食物。可是这些食物全部都是高糖、高热量的食物,有很多又富含反式脂肪酸,对身体极为不利,搞不好就会导致这个假期体重增加,也会给消化系统带来沉重的负担。

    【营养师支招】、高纤维、营养相对平衡的零食。如新鲜水果,海苔、香菇干、豌豆粒、酸奶、少量的坚果等,营养丰富又减少了危害健康的风险。

    

(责编: 苏金金)
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