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飘香清明果 浓浓江南味

2021年04月04日 08:51:35 来源: 新华网

    清明时节,安徽省黄山市徽州区手艺人张建玲一家开始制作青团和清明饺。青团和清明饺是江南地区的传统特色小吃,用浸染了艾叶汁的糯米粉包馅料后蒸制而成。通过剪艾叶、捣青、和粉、裹馅、蒸熟等工序,将青团揉成球型,清明饺则捏成月牙形,配以红豆沙或鲜肉笋丁制作成甜、咸两种不同的口味,面皮黛青,玲珑可爱,入口含香,令人垂涎。徽州区手艺人张建玲一家通过网络销售,仅一周就售出3000多个青团,让全国各地的食客都能尝到这份江南味道。

[责任编辑: 周雨濛 ]
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