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舌尖上的“徽味”:一口难忘 徽州刀板香

2021年06月14日 08:07:30 来源: 新华网

    徽州刀板香是徽菜的代表作之一,也是徽州人待客的一道主菜。它的主要食材是腌制的咸肉,把咸肉焖煮后捞出置于香樟木板上,多余的油脂被木板吸走,只保留肉的咸鲜,再搭配新鲜的小野笋,吃起来肥而不腻,唇齿留香。

 

[责任编辑: 刘晓君 ]
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