“以前我们每天只能生产3万到4万瓶，现在通过智能化改造，这条生产线每小时就能生产2万瓶。”安徽海神黄酒集团生产部部长谈长琴指着全自动灌装生产线高兴地介绍。

  在海神黄酒集团省级数字化车间，全自动灌装生产线正开足马力运转。自动化生产设备高效作业，一瓶瓶包装好的料酒源源不断地下线，即将发往全国各地。与传统酿酒车间不同，这里实现全流程智能化管控。

  从传统黄酒酿造起家，却凭借科技创新，成为国家级高新技术企业，并跻身“最受消费者喜爱的十大黄酒品牌”，坐落于庐江县泥河镇的安徽海神黄酒集团有限公司，用科技为传统酿造业注入新活力，开启传统产业高质量发展的新篇章。自2012年开始，该公司先后投入1.6亿元对传统的黄酒设备、工艺进行了现代化的改造，先后建成“安徽省黄酒现代化酿造工程中心”“安徽省料酒酿造互联网应用示范平台”。目前，该企业已建成全套自动化酿酒系统，拥有5条全自动灌装生产流水线，年产黄酒达6万吨。

  不止于灌装，在该公司酿造技术中心，通过海神黄酒自动化酿造管理系统，工作人员只需在电脑上轻点鼠标，就能实现从原料输送到原酒贮存的全流程数字化管控。

  “通过料酒酿造互联网应用示范平台建设，实行了酿造和灌装系统化、智能化的联通应用，利用传感器、机器人，产品溯源系统等装备及技术，完善制造执行系统，使人员对产品的实现过程的干预降到最低。”该企业酿造技术中心部长杨新传介绍：“相较传统的生产方式，智能化生产达到了三升三降的成效，即产品的出品率、食品的安全性、企业的经济效益等大幅提升，工人的劳动强度、水耗、能耗等大幅降低，经济和社会效益实现了大幅提高。”

  海神黄酒集团还积极与合肥工业大学合作开展产学研合作，同时加大以干型黄酒为基酒，生产酿造型料酒的产学研究，成立了合肥市干型黄酒工程技术中心，不断改进工艺配方，加强新品研发。

  从传统酿造到智能生产，从单一黄酒到生产销售黄酒、料酒、酱油、食醋、酱、食用油、面条等七大系列200多个品种，今年1至5月份，企业产值已达1.1亿元，科技创新让海神黄酒集团实现了跨越式发展。

  “下一步，海神集团将坚持以‘打造中国料酒第一品牌’为战略目标，加大在科技创新方面的投入，积极引进和培养创新人才，努力突破关键核心技术，不断提高智能化装备水平，加快省级智能工厂、绿色工厂建设，发展新质生产力，推动企业的创新发展。”谈起未来发展，安徽海神黄酒集团有限公司董事长徐尚英信心满满。（张世红）