走进旌德县庙首镇里仁村，一股浓郁的米香混合着绿茶的清香扑面而来。在瑞祥农业发展有限公司的锅巴厂房内，工人们正在分拣刚出炉的锅巴，金黄酥脆的锅巴在指尖发出清脆声响。这座由老电影院改造而成的深加工厂，正以崭新的面貌重新投入生产。

  “终于又闻到这个香味了，心里很踏实。”一位在车间工作多年的老师傅一边熟练地挑拣锅巴一边说道。里仁绿茶锅巴凭借其独特的“米粉+绿茶”配方与传统工艺，曾在当地赢得良好口碑。随着生产的重启，这一传统美味重新回到大众视野。

  在生产车间内，工人们细心地将筛选后的优质锅巴过秤装袋，每一道工序都延续着传统匠人的用心。“锅巴香，辣酱好，这才是我们里仁的老味道！”村民王大妈笑着说道，脸上洋溢着喜悦之情。

  该公司负责人吕亮表示，在重启生产过程中，企业重新规划了发展路径，在保留传统工艺和独特风味的基础上，优化了生产工艺，升级了包装设计，并进一步拓宽了销售渠道。“目前我们已加强与本地商超、农贸市场的合作，同时通过电商平台将产品推向全国市场。生产团队还在持续研发新口味，以满足不同消费群体的需求。”

  里仁村党总支书记陶国强表示，锅巴厂复产不仅解决了当地部分村民就业问题，更带动了周边农产品销售，成为乡村振兴战略落地的重要突破口。“接下来，我们将围绕绿茶锅巴这一特色产业，做好品牌建设与市场推广，让它成为里仁村的闪亮名片，助力乡村振兴再上新台阶。”（吴瑶）