新华网合肥10月27日电（周雨濛）金秋时节，走进位于安徽省宿州市灵璧县禅堂镇的众帮养殖专业合作社肉牛场，敞亮洁净的牛舍里，数百头健硕的肉牛咀嚼声此起彼伏。场区内没有传统养殖场的异味与蝇虫，现代化生态养殖的新风貌扑面而来。
灵璧县禅堂镇众帮养殖专业合作社内敞亮洁净的牛舍。（资料图 灵璧县委宣传部供图）
作为安徽省肉牛生产重点县，近年来，灵璧县积极构建“1+8+N”生产体系，打造 8个重点镇与1个特色小镇，助推肉牛养殖规模有序扩容，以科学养殖为基础、全链条发展为目标，在“一头牛”的赛道上稳步前行，为乡村振兴持续注入动能。2024年，全县肉牛产值达7.56亿元。
科学养牛，打造智慧牧场样板 
灵璧县禅堂镇众帮养殖专业合作社内，养殖的黄牛正在进食。（资料图 灵璧县委宣传部供图）
“我们选用皖北黄牛和西门塔尔牛杂交，既保留本土黄牛的优质口感，又缩短了生长周期，养殖户的积极性更高了。”众帮养殖专业合作社负责人李光明介绍，合作社以母牛繁育和肉牛育肥为主，每头母牛都佩戴电子芯片，从受精到生产全程跟踪记录，保障母牛繁殖安全。
不止众帮合作社，灵璧县众多养殖场(户)都在探索科学养殖路径。当地的科技特派员常年活跃在养殖一线，从肉牛品种改良、饲料配方优化，到疾病防控、犊牛管理，为养殖户提供“手把手”技术指导，逐个解决养殖中的实际难题。
“技术员经常进行指导，我们场的牛从出生开始就听起了《睡眠曲》，饲料也是进行了科学化配比，能够有效提高肉牛的品质和口感。”灵璧县久犇牧业有限公司负责人表示。
近年来，灵璧县围绕肉牛产业发展，先后邀请省、市专家开展技术培训，覆盖优质饲草加工、高效养殖、疫病防控等关键环节，让养殖主体吃下“定心丸”;在新型职业农民培训中开设肉牛养殖专业课，提升养殖户标准化管理水平;成立养牛协会、举办产业发展论坛，让科学养殖理念逐步普及。
据悉，该县以“数字赋能”为主攻方向，依托尹集、黄湾等项目强化“双招双引”，应用物联网、大数据、人工智能打造智慧牧场样板，实现精准饲喂、智能环控、疫病预警、在线监管和全程质量追溯。
此外，依托安徽桂柳牛业有限公司、安徽禾牛公司，灵璧在南北两地布局标准化牧场，引入基础数字化管理手段，实现肉牛养殖流程记录、肉产品质量追溯等基础功能，推动产业从“经验养牛”向“科学养牛”转变。
截至 2025年上半年，全县肉牛存栏4.83万头，出栏1.87万头，产业规模与养殖效率同步提升。
生态筑基，探索绿色发展路径 
众帮养殖专业合作社的秸秆饲料。（资料图 灵璧县委宣传部供图）
在智慧养殖基础上，灵璧县还积极探索生态发展之路，打造以“秸秆综合利用+肉牛养殖+食用菌种植”为主的产业振兴绿色循环农业，试点推广秸秆“基料化”和畜禽粪污综合利用，形成植物、动物和微生物“三物循环”绿色发展模式。
在灵璧，每年50万吨秸秆经加工转化为优质饲料，输送至各肉牛养殖场;肉牛产生的粪便，被运往杨疃镇食用菌产业示范园及虞姬镇、向阳镇等地，经发酵技术转化为食用菌基料，种植的平菇、双孢菇畅销长三角市场;菌渣经堆沤后成为“生态肥”反哺农田。这一闭环让粪污综合利用率提升至92.69%，同时减少化肥使用30%，将传统污染物转化为生产资源，形成良性增值链条。
灵璧县开源养牛专业合作社负责人李强介绍：“我们的肉牛养殖是循环产业。用自己种的玉米、小麦秸秆作肉牛饲料，黄牛粪便用来养殖蚯蚓，蚯蚓粪便则是草莓、葡萄的优质肥料，实现农业产业循环利用。”
位于灵璧县杨疃镇的宿州中煜生物科技有限公司，利用数字技术将牛粪转化为双孢菇培育的营养基，推动双孢菇养殖向高效、专业化发展，促进当地农业链式循环发展。
依托“种养结合、生态农业循环”的发展模式，全县年处理粪污量达48万吨，生产有机肥16万吨。在发展产业的同时，紧扣“绿色”理念，推动县域经济高质量发展。
“当牛粪通过微生物转化实现增值，农业可持续发展就有了‘以废治废、变碳为宝’的路径。”灵璧县畜牧中心畜牧股负责人张秀春表示，该模式依托“1+8+N”布局和多方协作机制，具备可复制性，为黄淮海平原农牧区绿色转型发展提供了“灵璧样板”。
品牌带动，延伸肉牛产业链 
灵璧县农产品区域公共品牌——“灵农璧选”推介发布会现场。（灵璧县委宣传部供图）
有了科技助力和“绿色”支撑，灵璧肉牛声名渐起。2022年，“灵璧黄牛肉”入选“全国名特优新农产品”名录；拥有“三品一标”认证牛肉产品3个；“荷金来牛肉”被评为安徽省名牌产品，获国家绿色食品认证；兴程食品“忆中味”酸汤牛腩在安徽省农业产业化交易会上荣获金奖。
“‘灵璧黄牛肉’能入选‘全国名特优新农产品’，靠的是本地肉牛的好品质，也离不开县里对品牌的持续培育。”灵璧县政府相关负责人表示，为打响区域品牌，该县精心打造了农产品区域公共品牌——“灵农璧选”，开展“皖里有货”助农直播，让优质黄牛肉走进千家万户。
如今，灵璧县黄牛养殖规模、档次、效益不断提升。现有养殖专业合作社36家、养牛场(户)1813家，其中千头以上规模牛场17家。形成了以“荷金来肉牛加工企业”为龙头，“众邦母牛繁育场”为依托，“桂柳、久犇、开源、田园”等肉牛规模育肥场为基地，“冯庙皖北黄牛交易市场”为载体的肉牛产业经营格局。
在品牌带动下，灵璧肉牛产业链不断延伸，从单一养殖向加工、销售全链条拓展，越来越多的市场主体享受到品牌红利，产业发展形成“养殖提质—加工增值—市场扩容”的良性循环。
灵璧县副县长许东方表示，下一步，该县将坚持新发展理念，以种养结合、农牧循环、绿色发展为路径，将肉牛产业作为乡村振兴和农业强县建设的主引擎，全力打造全省重要的优质安全高效肉牛生产加工基地。
