后厨操作清晰可见、AI巡查精准预警……阜阳市颍州区市场监管局正以数字化手段织密网络餐饮安全监管网。截至今年6月底，颍州区网络餐饮商户达2765家，其中271家商户实现“互联网＋明厨亮灶”。

  颍州区市场监管局构建“政府＋平台＋商户＋配送”全链条责任体系，制定整治方案，召开专项调度会，市场监管、公安、城管等10余个部门协同参与。1136名干部分包16395家商户，实现分包全覆盖。指导200余家商户落实“三亮五净两做到”标准。

  同时，颍州区市场监管局打造“互联网+AI监管”模式，架设“预警前哨”，804家企业接入可视化监管。开展线上“云巡查”，落实“日常巡查＋线上可视化抽查＋回头看”模式，实现“线上预警、线下处置”的闭环监管。借助AI技术，将传统巡查升级为“精准”线上预警。

  此外，颍州区市场监管局紧盯校园周边、居民区、商圈等重点区域，针对网红小店、小微餐饮、流动商户等主体，开展常态化专项整治。

  下一步，颍州区市场监管局将持续深化网络餐饮智慧监管，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。（樊星）