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让蒸谷米“飘香”乡村振兴路

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民以食为天,食以安为先。如今,随着社会的发展和人民生活水平的提升,人们在吃得饱的同时,更加关注如何吃得更营养、更健康、更安全。安徽省徽观生态农业科技有限公司(以下简称徽观农业)作为一家主粮深加工企业,致力于从大米中“掘金”,探索升级传统大米的新途径,助力乡村振兴。近日,新华网安徽频道专访了该公司董事长严伟龙。
精彩观点
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严伟龙

蒸谷米兼具糙米营养、精白米口感,并独具谷物香气,而且耐存储。

蒸谷米兼具糙米营养、精白米口感,并独具谷物香气,而且耐存储。
蒸谷米兼具糙米营养、精白米口感,并独具谷物香气,而且耐存储。
我与蒸谷米结缘是一个偶然的机会。2009年,我到安徽凤阳县出差,从一个朋友那里得知蒸谷米产品很有特色。由于我自己是学医的,平时对健康相当关注,觉得这个产业很具市场发展前景,一下子就起了兴趣。
我们平常食用的精白米、面的加工,是对稻谷(米)、 麦子(面)精加工,把外面的几层,包括谷糠层、胚芽部分进行去除,只剩下最中心的胚乳部分。这种把稻谷、麦子精加工了的精白米面,色、香、味提高了,但营养成分损失太大了。
相比之下,蒸谷米用稻谷为原料,经过清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热工艺处理后,再进行脱壳、碾制而成,加工过程是一个物理迁移过程,这让蒸谷米兼具糙米营养、精白米口感,且具有出饭率高、蒸煮时间短、耐存储等特点。
蒸谷米在国内还没有广为人知,但在欧美、中东等地区非常畅销,消费量逐年增加。中国作为水稻生产大国,我们有信心用最新鲜的原料做出最可口的蒸谷米。
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严伟龙

发展蒸谷米产业,可以提高早稻加工转化率,进一步发挥早稻生产‘蓄水池’作用,打造产、加、销一体化生产格局,提高农民收入。

发展蒸谷米产业,可以提高早稻加工转化率,进一步发挥早稻生产‘蓄水池’作用,打造产、加、销一体化生产格局,提高农民收入。
发展蒸谷米产业,可以提高早稻加工转化率,进一步发挥早稻生产‘蓄水池’作用,打造产、加、销一体化生产格局,提高农民收入。
安徽是全国稻米的主产区之一。改革开放以来,安徽粮食生产得到了长足发展。但是由于粮食产业结构不尽人如意,产品缺乏市场竞争力,制约了粮食生产的进一步发展。
蒸谷米具有耐保存等特点,能够避免籼米加工易破碎、出成率低的缺陷,提高粮食利用率。通过发展蒸谷米产业,可以提高早稻加工转化率,进一步发挥早稻生产“蓄水池”作用,打造产、加、销一体化生产格局,调动广大农民种植蒸谷米专用稻的积极性,进而提高农民收入。
开发蒸谷米项目,可以促进安徽农业产业的发展,推进粮食生产种植基地建设,有利于实现高效农业,加速实现安徽省提出的从粮食大省向粮食加工流通强省转变的目标。
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严伟龙

乡村振兴战略首先要解决产业问题,通过让农民就业、参股等形式,让农民实现身份转变,让农村更美、农民更富、农业更强。

乡村振兴战略首先要解决产业问题,通过让农民就业、参股等形式,让农民实现身份转变,让农村更美、农民更富、农业更强。
乡村振兴战略首先要解决产业问题,通过让农民就业、参股等形式,让农民实现身份转变,让农村更美、农民更富、农业更强。
我认为,乡村振兴战略首先要解决产业问题,如果大家都去大城市发展,农村就容易出现空心化。让人回归,实际上是让产业回归。
蒸谷米是个大产业,工厂需要有工人,种植水稻需要有农民,农资要有人做配套,销售渠道也有用工,这样就解决了“让人回归”这个核心问题,乡村振兴就有了支撑。
目前,徽观农业已在安徽石台、明光、五常等贡米产区建立了蒸谷米原稻基地。定期对基地的土壤、水质、空气进行严格的标准化检测,从源头保证了水稻生长环境的纯净自然,保证了绿色优质稻谷的品质。
我们在小岗食品工业园新建2万吨的示范生产线一条,预计今年10月份投产。下一步,计划再建年产8万吨生产线。 小岗工厂按照国际第三代蒸谷米加工生产线打造,实现全流程自动化。
明年,我们还准备在小岗建立烘干中心,让老百姓通过不同的产业受益,下一步准备让农民参股,让农民成为股东。不仅可以上班领工资,到年底还会有分红,让农民实现身份转变。
我们将以农业供给侧结构性改革为主线,坚持质量第一、效益优先的原则,推进农村一、二、三产业融合,延长蒸谷米产业链条,促进乡村振兴,让农村更美、农民更富、农业更强。
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