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化“疫”为机 加快消费转型升级

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作为国内淡水鱼加工的领军企业,安徽富煌三珍食品集团有限公司是农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业,为国内外多个餐饮企业提供水产食材定制服务。近日,中国鲶鱼产业协会会长、安徽富煌三珍食品集团有限公司董事长张波涛就疫情之下水产业界的主要困境和解决思路谈了自己的体会和看法。
精彩观点
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新华网

安徽富煌三珍食品集团是一家什么样的企业?

安徽富煌三珍食品集团是一家什么样的企业?
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张波涛

被评为‘合肥农业20强’、‘安徽省制造业百强’和‘中国农业500强’,是安徽省‘五个一批’重点50家加工企业之一,是“长三角绿色农产品生产加工供应联盟”副理事长单位。

被评为‘合肥农业20强’、‘安徽省制造业百强’和‘中国农业500强’,是安徽省‘五个一批’重点50家加工企业之一,是“长三角绿色农产品生产加工供应联盟”副理事长单位。
被评为‘合肥农业20强’、‘安徽省制造业百强’和‘中国农业500强’,是安徽省‘五个一批’重点50家加工企业之一,是“长三角绿色农产品生产加工供应联盟”副理事长单位。
三珍食品集团成立于2002年,注册资本9430万元,位于巢湖半岛富煌工业园,拥有18项“国”字号资质,富煌建设和国元基金是其两大股东,主业为水产苗种繁育、水产精深加工、零售终端商超三大板块的渔业全产业链。2019年被评为“合肥农业20强”、“安徽省制造业百强”和“中国农业500强”,是安徽省“五个一批”重点50家加工企业之一,是“长三角绿色农产品生产加工供应联盟”副理事长单位,2020年被列为新冠肺炎防疫重点保障企业。
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富煌三珍食品集团对产品研发较为注重,公司有哪些针对性的方向?

富煌三珍食品集团对产品研发较为注重,公司有哪些针对性的方向?
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张波涛

将抢抓‘长三角一体化’历史机遇,为更多餐饮企业研发调理鱼材,继续深耕水产市场,推动我国水产业健康发展。

将抢抓‘长三角一体化’历史机遇,为更多餐饮企业研发调理鱼材,继续深耕水产市场,推动我国水产业健康发展。
将抢抓‘长三角一体化’历史机遇,为更多餐饮企业研发调理鱼材,继续深耕水产市场,推动我国水产业健康发展。
在科创方面,富煌三珍与上海海大、合肥工大及华中农大3家食品学院共建研发中心,目前是安徽省水产加工研发中心和省级企业技术中心,拥有发明专利34项,2014-2016连续三年被评为“安徽省发明专利百强”,是“全国知识产权优势企业”。放眼未来,三珍将抢抓“长三角一体化”历史机遇,为更多餐饮企业研发调理鱼材,继续深耕水产市场,推动我国水产业健康发展。
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疫情防控形势逐步向好,消费复苏,请问您怎么看待当前水产品养殖和流通所面临的问题?

疫情防控形势逐步向好,消费复苏,请问您怎么看待当前水产品养殖和流通所面临的问题?
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张波涛

疫情危机会成为水产业提质升级的新机遇,预估5月起水产品消费会逐渐成为爆发增长的窗口。

疫情危机会成为水产业提质升级的新机遇,预估5月起水产品消费会逐渐成为爆发增长的窗口。
疫情危机会成为水产业提质升级的新机遇,预估5月起水产品消费会逐渐成为爆发增长的窗口。
疫情防控期间,鱼苗投放受影响不大,年内养殖总量也不会有大的影响。
我认为这次疫情危机会成为水产业提质升级的新机遇,预估5月起水产品消费会逐渐成为爆发增长的窗口。公司已经进入生产加工常态化,餐饮客户订单也陆续安排,为即将到来的爆发期做好一切准备工作。
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新华网

这次疫情对整个水产行业造成的主要影响在哪些方面?是否会促使消费转型?

这次疫情对整个水产行业造成的主要影响在哪些方面?是否会促使消费转型?
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张波涛

加大水产加工品的消费推广,尤其是方便快捷的快餐鱼产品开发,进行线上线下联动,创新产品形态,创新商业模式。

加大水产加工品的消费推广,尤其是方便快捷的快餐鱼产品开发,进行线上线下联动,创新产品形态,创新商业模式。
加大水产加工品的消费推广,尤其是方便快捷的快餐鱼产品开发,进行线上线下联动,创新产品形态,创新商业模式。
水产品主要销售方向还是餐饮系统,短期内水产品的采购量会下滑大约80-90%。经此疫之后,网上生鲜及成品食材外卖模式会成为新的主流,可能增量20-30%,现在逐渐兴起的社区团购模式也会是未来必然的方向,水产企业需要及时调整商业模式。
受疫情影响,今年肯定需要转型升级。2018年我们就已开始“全网营销”,进行网上消费引导和知识普及,这在全国同行业内算做得比较早的。2019年的线上交易额达到了1000多万元,今年会加大发展力度,从而推动产品研发升级。因为活鲜鱼市场的溯源难题,我也多次呼吁加大水产加工品的消费推广,尤其是方便快捷的快餐鱼产品开发,进行线上线下联动,创新产品形态,创新商业模式,我认为这个趋势已成必然。
张波涛
中国鲶鱼产业协会会长、安徽富煌三珍食品集团有限公司董事长
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