下午茶的概念，最先起源于17世纪的英国，所以，现在在一些餐厅，我们在餐单上仍能看到的提法是“英式下午茶”。

    那个时代，英国上流社会的早餐很丰盛，午餐则较为简便，而社交晚餐则一直要到晚上八点左右才开始。于是人们习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。有一位很懂得享受生活的女伯爵，每天下午都遣女仆为她准备一壶红茶和一些点心，她觉得这种感觉很好，便邀请友人共享。很快，下午茶在英国上流社会流行起来。英国是个礼仪繁复的国家，在维多利亚时代，喝下午茶时，男士要着燕尾服，女士则需穿长袍。就是现在，每年在白金汉宫的正式下午茶会上，男性来宾仍要穿燕尾服，戴高帽，手持雨伞；而女性则穿白天的洋装，但一定要戴帽子。主人举办下午茶会，要空出家中最好的房间、贡献出最好的瓷器和银餐具，上等的茶品与精致的点心自然不必说，细节精确到选什么样的古典音乐来陪衬，用什么样的蕾丝台布来摆台。那遥远国度中发生的一切，只是历史和故事。现在，我们选择下午茶，当然不会是午餐没吃饱、晚餐没着落，更不会穿着洛可可风格的礼服，装模作样地搞什么社交沙龙。是因为我们累了，需要一个舒适的空间，把自己扔在大沙发中，摊开、放平，把疲惫的精神晾一晾。要做这一切，重要的是三点：一、这个空间够放松，能让我的灵魂舒朗；二、对面的那个人一定要可爱，与之交流，有推手的默契与快乐；三、虽然我不完全为了吃，但东西还是要好吃，最好能精致，让美食为我乏味的生活添点乐子。好吧，推荐个地方，来“茉莉”吧，除了对面的人要自带，前后两条它都能为你办到。

    我喜欢 “茉莉”，首先是因为位置，桐城路和舒城路的交叉口，交通便捷，特别是一帮姐妹淘，在市中心疯狂购物后，来这里落个脚很不错；再是她的环境，色调的选择上，中式皖南的灰，和西方优雅的紫，相得益彰，配上黑色的木纹餐桌和宽大舒适的布质沙发，能让浮躁的心，沉得下来；最重要的，是她的西点和咖啡，口味很不错。正统的英式下午茶，所用的茶以大吉岭红茶为首选；而点心则由三层组成：最下层，是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋条型三明治；第二层放英式圆型松饼搭配果酱或奶油；最上层则放置时节性的水果塔。要从下往上吃，才符合规矩。

    英式礼仪的严谨不符合我的作派，我还是喜欢美式的混搭风。在这么炎热的天里，我更希望得到的是冰激凌船、彩豆冰沙，或是一壶滋养调补的龙眼红枣茶。我也不喜欢充满奇士味的美乃滋条型三明治，黏稠的酱料，好像更适合在冬天吃，还是来份爽口的抹茶慕司蛋糕吧，或是炸薯条，对于无肉不欢的我来说，来份香辣炸鸡翅，或者是炸凤尾虾，也是不错选择。除了点的下午茶套餐，“茉莉”每桌还赠送果盘，瞧瞧，三道，一样不少，你享受了改良的、更符合你心意的下午茶。写来写去，都是些很西式的东西，下午茶时光，似乎也是一个西风东渐的舶来品。其实，在中国，老早就有饮茶、吃茶点的记载了，只是没把它发扬光大到全世界而已。

    先秦时期，就有煮茶作食的记载，在《大金国志·婚姻》中，有这样一段话：“婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往……次进蜜糕，人各一盘，曰茶食。”瞧，他们有蜜糕吃。

    到了唐代，宫中的茶点，更可用琳琅满目来形容。除了大路货 “粽子”，以及类似于现在饺子的“馄饨”，还有各式“胡食”面点。我比较感兴趣的，是一种名为“消灵炙”的茶点，仅供皇帝食用，取羊腿上最为精华的四两肉制成。还有一种叫“小天酥”的油炸食品，以鸡肉或鹿肉剁成的碎粒和上米粉，用油炸熟，让我一下就联想到劲爆鸡米花之类的现代食品。不过最好玩的，是那个时代的人，也有他们的水果塔——— 柿子，在《韩熙载夜宴图》中，你可以在主桌上找到两盘大红柿子，还在居中位置，可见其重要性。中国人爱搞象征比喻，唐人认为柿子果实甜美，是吉祥长寿的象征，所以才能成为重要茶点。论口味，我并不怎样喜欢。明清两代，经历迁都及民族融合，茶点的制作，也体现了多元化，如绿豆糕、豌豆黄、枣泥酥、萨琪玛等等满族传统小点都陆续登上舞台。据说，清代的茶馆，因设有烤饽饽的红炉，又被称作“红炉馆”，那时，茶馆都制作出售满汉点心：艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼，以及大八件、小八件等。后来，随着茶园接受各种曲艺演出，茶文化慢慢式微了，茶水、茶点都成了看戏听书的点缀。再后来，经历几场战争，老百姓连三餐都果不了腹，哪还有什么闲心吃茶呀？想一想，下午茶还真是在国泰民安、物质丰裕的情况下，才发展起来的。它是我们本已美好的生活的点缀，更是我们有能力放松自己犒赏自己的礼物。所以，爱她，就陪她来“茉莉”喝下午茶吧。有时，这个“她”，也可以是自己。

    店名：茉莉 地址：合肥市桐城路133号人均消费：30－40元 规模：29张散台，3间包厢泊车：20－30辆，专业泊车员 订餐电话：2648877