经济型酒店异军突起，国际化品牌酒店频频入住合肥，酒店人员招聘遭遇“难题”……作为二、三星级类酒店，究竟能否承受之重？就近来酒店业一系列热点话题，本网记者专访了华仑瑞雅国际大酒店总经理、酒店业资深专家潘英培先生。

    记者：非常感谢潘总在百忙之中接受我们的采访。华仑瑞雅目前正朝着“四星”迈进，有信心吗？

    潘英培：同样谢谢你们，感谢你们对华仑瑞雅国际大酒店的关注。星级，是一个酒店“身份”的象征。根据对市场需求的充分调研、分析，结合华仑瑞雅国际大酒店发展的实际，我们决定对酒店进行“升星”。自向省市旅游局递交关于申报国家四星级旅游饭店的申请之后，酒店对此高度重视，将这项工作纳为2008年的“重头戏”来抓。我们成立了评星工作领导小组，组织学习相关规范，并结合国家四星级旅游饭店的要求认真对酒店的硬件及软件进行整改。目前，各项工作正如火如荼、有条不紊的进行，评星工作将于今年中旬正式开展。其实，“申星”并不是目的，过程更重要，通过这样一个机会，能够全面提升酒店的软硬件设施条件，使得酒店的面貌焕然一新，这才是我们最为看重的。关于信心，我们华仑瑞雅人只相信一句话：天道酬勤。相信，付出了，总有收获。当然了，在这过程中，我们一直都在努力。

    记者：预祝你们顺利通过！今年2008年——奥运年，省城很多酒店都推出与奥运相关联的产品。前段时间，华仑瑞雅也举行了“2008与奥运同行”主题活动，庆祝奥运会的举办。那么，在产品或服务上有没有这方面的计划呢？

    潘英培：在“奥运”上做文章，不仅是服务性行业做促销、提形象、塑品牌的一次机遇，更是关心奥运、支持奥运、参与奥运、奉献奥运的一项举措。届时，我们将开通全球运动电视频道(ESPN)及中国奥运台，让所有住店客人都可以收看得到；近期，我们还将在大堂内悬挂奥运倒计时电子显示屏，增强客人及酒店员工的“奥运意识”；同时，我们针对奥运加强对员工英语水平、服务水平的培训，提升员工的服务质量，提高酒店的接待质量。另外，今年酒店三周年店庆之际，我们还会推出系列“优惠酬宾计划”。总之，我们会在酒店内营造一股浓郁的奥运氛围，把奥运精神植根酒店。 　记者：“招人难”已成为酒店业普遍面临一个问题。华仑瑞雅对此如何看待？

    潘英培：随着社会的不断发展，人民生活水平的不断提高，特别是省城合肥近年来“直线式”的发展速度，服务性行业包括酒店在内人才的需求已远远不能被满足，特别是春节前后，这是一个不可争辩的事实。我想，这一现象与现代人的认识存在关系。其实，“三百六十行，行行出状元”，每个行业都是在为社会做贡献，每项工作都能体现个人的价值，去掉“有色眼镜”，脚踏实地，勤于学习，刻苦钻研，同样可以有所作为。目前，华仑瑞雅有350余名员工，其中，15%是本科学历，30%是大专学历，20%是专业技术人员，人才济济。我们善待人才，尊重人才，以员工的角度为出发点，出台一系列有利于员工成长、发展的举措。员工与企业“心贴心”，企业与员工“同呼吸”，因此，员工流动性较小。所以，我们不会因季节性原因而陷入“招人难”窘境。

    记者：其实，这种“招人难”一方面是现代人的观念问题，一方面也不可排除与一些企业的管理模式有关系。这的确需要我们去深思一番。近年来，经济型酒店异军突起，有人说这会对传统酒店业带来一定的压力，特别是二、三星级酒店。您是如何看待这一问题的？您认为三星级酒店和经济型酒店相比谁会更有优势？优势在哪里？

    潘英培：经济型酒店基本上在全国是遍地开花，在人群比较集中的地方和闹市区、商业地段都可以看到他们的店招。它的经营模式减少了经营成本，而且中下阶层开始有这方面的需求，并且有能力去消费，这的确对传统的星级酒店造成了一定的压力，特别是对二、三星级酒店。但三星级酒店有着自己的优势，如综合性服务能力强，配套设施齐全，人力资源安排合理，安全措施到位等等。高星级酒店与经济型酒店之间不存在谁比谁更有优势的问题，因为二者面对的客户群不一样，不在同一个竞争层面上，所以谈不上什么“威胁”。

    记者：目前，国际化品牌酒店频频入住合肥。您认为，这会对本地酒店造成冲击吗？

    潘英培：国际酒店入驻合肥将对本土酒店敲响“警钟”，在规范化管理、模式化运作及人性化服务方面将刮起一场“风暴”。华仑瑞雅国际大酒店作为第一批进入合肥的国际型酒店，我们认为这对合肥的发展有着积极向上的作用。它可以唤醒本地酒店，使其迎头赶上，从而不断提升酒店硬件设施、服务质量以及品牌认知能力。合肥市场上有很多本土老牌子酒店，如安徽饭店，稻香楼等。这些酒店本身就有很深厚的文化底蕴，如果能实行全面改革，以走出合肥为目标，强化并扩大自身的品牌影响力，相信在不久的将来本地品牌也会区域化、全国化乃至全球化。

    记者：我们知道潘总在酒店行业的从业经历有十几年了，一路走来，有什么特别想与广大朋友分享的吗？有没有特别难忘的故事，或者您的一些难忘的回忆？

    潘英培：从事酒店工作犹如上一艘出海远洋的船，由一名普通水手到老船长的演变过程，其中尝尽了所有的酸甜苦辣，由洗碗工，经历沿途的历练，无数个工作16——17个小时的日子，带着极大的工作强度到被委派到与世隔绝的旅游景点或是繁华的大都市，点点滴滴都是难忘的、宝贵的回忆。有机会的话，希望能把这所有的回忆写成一本书拿出来与各位分享。(杨坤 汪旭 万静)