安庆市地处皖西南，农业资源丰富，生态环境优美。全市耕地面积385万亩，可养水面223万亩，山场840万亩。全市现已建成国家级商品粮(优质米)基地县5个，国家级优质棉基地县3个，省级瘦肉型猪生产基地县5个，省级水产重点县6个，主要农产品的产量位居安徽省前列，是长江中下游重要的农产品集散地和供应地。

    农业产业化：擦亮农业经济名片

    安庆市农业产业化工作指导委员会

    近年来，全市各地认真贯彻落实中央、省关于农业产业化发展的一系列扶持政策，采取综合措施，在基地建设、龙头培育、市场开拓等方面取得了显著成效。

    龙头企业逐步做大做强全市现有规模以上龙头企业600多家,其中国家级龙头企业3家、省级27家、市级120家。市级以上龙头企业实现营销收入118.5亿元，年利税8.8亿元，带动农户54.5万户。全市已有40多家企业落户于省市级工业园区；全市目前通过招商引资新建的龙头企业达到30多家，有50多家龙头企业扩大生产规模和提升产品档次，有23家企业已经由农产品的初级加工向精深加工方向延伸。

    优势农产品基地规模扩大全市已初步形成了一批具有一定规模的优势农产品生产基地，如桐城、怀宁等地的优质粮、油生产基地，望江、宿松、枞阳的优质棉生产基地，枞阳、太湖、怀宁的三元杂交猪生产基地，宿松、枞阳、望江和宜秀区的螃蟹生产基地，桐城大关的蛋鸭生产基地等。此外，各地充分发挥区位优势和资源优势，发展特色产业和产品，一批“一村一品”的特色示范乡镇、村逐步形成，如桐城大关镇已成为全国蛋鸭养殖第一镇，潜山槎水镇是全省最大的优质茧生产大镇，岳西县主薄镇已发展成为全省茭白生产第一镇，望江县赛口镇是全省最大的网箱养鳝大镇。全市农业产业化组织带动种植基地350万亩、牲畜饲养量260万头、禽类饲养量6800万只、水面养殖200万亩。

    农产品质量安全水平提升全市共引用推广国家标准、行业标准和省级地方标准280多项，先后制定了水稻、茶叶等7个产品质量标准与生产加工技术规程。全市有11个企业12个产品已取得无公害农产品认证，产地认定面积19.7万亩；25个企业的55个产品获准使用绿色食品标志，12个企业获有机食品基地和产品认证。4个企业产品获“中国名牌”称号。37个产品获得“安徽省名牌农产品”称号。

    农村专业合作经济组织发展步伐加快全市现有各类农村专业合作经济组织351个，吸纳会员7.7万，带动农户37万，年营销收入9.2亿元。全市现有部级示范合作组织3个，省级示范合作组织3个。

    农产品市场空间不断拓展全市有40多家龙头企业的80个产品进入省内外大中型超市。龙头企业借助中国国际农产品交易会、安徽省名优农产品绿色食品(上海)交易会等大型展示展销平台，提高了营销水平，扩大了品牌影响力，拓展了市场空间。

    为加快推进农业产业化经营，促进社会主义新农村建设，全市各地都成立了专门的农业产业化组织领导机构，制定了严格的工作机制，采取综合措施，强力推进农业产业化经营。

    市委、市政府先后出台《安庆市优先发展六大主导产业发展规划》、《关于加快绿色食品产业发展的意见》、《关于加强我市农产品质量安全工作意见》、《安庆市农业产业化“3512”强龙工程的实施意见》、《安庆市农业产业化工作考核办法》等政策性文件。市政府每年拿出800多万元对重点龙头企业进行扶持；从2000年开始，每年都组织农业产业化工作综合考核，并拿出70多万元对上年度农业产业化工作先进单位和个人进行表彰奖励。

    安庆市注重加强农业产业化工作的宣传，2005年在《安庆日报》开辟了“立足第一方阵，推进农业产业化”宣传专栏。组织了8家龙头企业在安合和高界高速公路沿线制作了10块大型企业和产品宣传广告。先后主办了《安庆市农业产业化高层论坛》、《安庆市农业东向发展论坛》，组织了60多家龙头企业负责人赴中央党校进行培训。此外，我们积极动员各地在中央、省、市等新闻媒体上广泛宣传本地农业产业化和龙头企业的发展成果、主要做法和经验。先后组织了各县(市、区)政府和农业部门负责人赴山东和本省宁国市参观学习。

    在“十一五”期间，我们将重点围绕粮、油、棉、茶、畜牧、水产等六大主导产业，强化措施，狠抓关键，扎实推进农业产业化经营。同时注重提升种养业良种和特色农产品的产业化经营水平。一是要按照优势农产品区域布局搞好基地建设。以优质粮产业工程、种养业良种工程、测土配方施肥行动等重点项目为支撑，不断加强基础设施建设，改善生产条件，促进标准农田建设。充分发挥龙头企业的带动作用，引领农民实行规模化、标准化生产，逐步形成生产、加工、销售一条龙的现代农业经营模式。二是要狠抓关键环节，培育壮大龙头企业。政府出台加快农业产业化发展的鼓励政策，在财政投入、土地、税收、金融等方面对龙头企业给予更大支持。通过招商引资、企业兼并重组改造，盘活存量资产，引进新机制，增加农业产业化资金投入，增强发展后劲。三是要打造知名品牌，开拓农产品市场。大力实施精品名牌战略，依托优势农产品基地和龙头企业，加强标准化建设，推动无公害食品行动计划的实施。加快农产品品牌整合步伐。大力开拓农产品国内国际市场，通过展示展销、农产品进超市工程等活动，广泛推介我市优质名牌农产品。四是要大力发展农村合作经济组织，提高农业组织化程度。大力发展各种类型的专业合作经济组织。要充分发挥政府的组织保障机制，制定宽松优惠的扶持政策，为农村合作经济组织的兴办、经营、发展给予支持，提供服务。

    特色产品

    高山茭白

    岳西县位于大别山腹部，全县平均海拔600米以上。境内群峰逶迤、林壑幽深、雨水丰沛、气候宜人，被列为国家生态保护示范县。利用高山冷浸田生产的“大别山”牌高山茭白具有无污染、无公害、反季节、肉质嫩、味鲜美等特点，富含糖类、维生素、蛋白质和多种矿物质，为茭白中的精品。岳西县是安徽省无公害蔬菜示范基地县,岳西县是安徽省唯一《高山茭白产品》、《高山茭白生产技术规程》地方标准制定县。

    瓜蒌籽

    瓜蒌籽俗称野葫芦籽，有止咳、化痰、润肺、调理肠胃等功效。潜山县瓜蒌开发有限责任公司开发的“皖峰”牌瓜蒌籽，其味润绵，脆香特异，营养丰富。产品被国家绿色食品认证中心认定为“绿色食品”A级产品，通过国家食品质量安全认证(QS)。产品已远销北京、上海、广州、武汉、合肥等地，深受广大消费者的青睐。

    “雷水”牌黄鳝

    产自长江北岸的望江县古雷池大地，这里是安徽省网箱养鳝的第一大县。望江县网箱养鳝协会，严格执行国家无公害养殖技术标准，育成的黄鳝既保持野生鳝的无药残、无激素自然品质，又具有体大、肉厚、嫩爽、味美的特点，深受沪、宁、杭等地消费者青睐。

    霸王鞭黑芝麻

    霸王鞭黑芝麻产于宿松县复兴、程集、许岭、九姑、佐坝、二郎和凉亭一带，芝麻品种优质高产，籽饱皮薄出油多。早在民国时，霸王鞭芝麻旅游活动就走出了国门，香飘海外。上个世纪50年代以后，在历届广州出口商品交易会上，它深受外商们的青睐，产品畅销日本、东南亚和港澳地区。

    “皖江”牌大闸蟹

    安庆市现有可养水面223万亩，已建成以“皖江”大闸蟹为主的湖泊生态养殖基地100万亩，其中通过无公害、绿色和有机水产品产地质量认证的达80万亩。安庆市盛产“皖江”牌大闸蟹，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。产品畅销全国各地,以及日本、新加坡、台湾和港澳地区等，在上海、北京和杭州等大中城市都设有直销和代销窗口。

    桐城水芹菜

    在桐城市南郊泗水桥一带，盛产一种菜质脆嫩、清香宜人的水芹菜。其特点是四季滴翠，杆如玉簪，清香可口，绝无异味。除了食用，水芹菜还有一定的药用价值，高血压患者常年食用，可收到明显的降压功效。

    猕猴桃

    岳西、太湖两县山区气候温和湿润，土质肥沃，最适合猕猴桃的生长。猕猴桃被称为“果中之王”，富有糖类、脂肪、蛋白质、维生素和磷、钾、钙、铁、镁等多种微量元素，营养价值为柑桔、苹果、梨的5倍至100多倍。它果味酸甜、清香多汁。根、茎、花、果均可入药，具有调理中气、生津润燥、解热去烦等功效，对肝炎、高血压、心血管病和尿道结石等有一定疗效，并且还有防治癌症的作用。猕猴桃种子可以提油，花可以制作香料，茎皮可以造纸，根可以入菜，藤叶是印染胶的原料之一。

    胡玉美蚕豆酱

    胡玉美蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高声誉。它用优质蚕豆、辣椒和44度封缸酒为主要原料精心配制，绛紫泛红，辛香细腻，微辣带甜，咸中有香，具有色香味俱全、营养丰富、食用方便等特点。1910年在汉口获南洋商品展览会“地球”银质奖章，1913年在上海获国货展销会和西湖博览会铜质奖章各1枚，1919年获国际巴拿马赛会荣誉奖状。

    墨子酥

    安庆市区步行街有一个百年老店，那就是声名远扬的“麦陇香”。麦陇香的传统名点很多，比如墨子酥、寸金、白切、无宝糖，龙糖、方片、麦香酥。墨子酥色泽乌黑，入口细腻，甜滋滋、油润润的，使人唇齿留香，具有润肺、乌发、止咳、通便的功效。1983年被国家商业授予“名特产品”称号。

    怀宁贡面

    怀宁贡面在沿袭“祖传秘方”的基础上，采用精制面粉、小磨麻油、鸡蛋清、精盐等多种精料配制盘条，再用手工精心拉制而成。它白如银，细若丝，丝丝缕缕，长短一致。食用时，在碗里先备好鸡汤或肉汤，再把煮沸的面盛到碗里，撒上葱花等佐料。入口柔软，不糊不腻，最适合老弱妇孺食用。

    顶雪贡糕

    1904年，顶雪糕参加南京地方产品竞赛，名居前列，因而贡奉朝廷，受到慈禧太后的赞赏。顶雪贡糕以选料讲究，做工精细著称。主要采用当地产的优质糯米，配上精制白糖、麻油、桔饼、桂花、核桃仁、红绿丝，经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等几道工序制成。它洁白柔软，酥松可口，香甜适度，营养丰富，老少皆宜。每逢佳节喜庆的日子，人们买些顶雪贡糕，把它当做吉庆的象征，相互馈赠，表示高(糕)来高(糕)去。

    岳西翠兰

    岳西县地处大别山区，山高岭峻，云雾环绕，为茶叶提供了优越的自然生态环境。上个世纪80年代后，茶叶科技人员研究形成自己的采制技艺，讲求形、色、香，制成独具特色的地方名品——岳西翠兰。1985年被评为全国名茶。岳西翠兰，成茶外形，芽叶相连，自然舒展，形似兰花初放，色鲜绿，毫显露，有光泽。冲泡后，嫩香持久，滋味醇浓爽口，汤色浅绿明亮，叶底嫩绿若鹅黄，匀整鲜润，察形、嗅气、品味、观色，令人心旷神怡。

    “云泉”牌荞麦糊

    枞阳县大地食品有限责任公司经过多年精心研制，开发出了“云泉”牌荞麦糊，公司拥有无公害生产基地800亩。“云泉”牌荞麦糊被认定为绿色食品，其产品分为无糖型、低糖型和中老年型，产品富含亚油酸、维生素、无机盐及植物固醇，具有祛寒去火、养颜护肤、清凉解热、清滤肠胃等功效。尤其富含一般食物并不具有的卢丁、槲皮素、茨菲醇和桑色素，是高血糖、高血压、糖尿病患者的理想食品，产品远销北京、上海等大中城市和港澳地区。