随着我国经济、科技的发展，人们的膳食观念也在不断改变，逐步从原来的“温饱型”向“营养型、健康型和多样化”转变。蒸谷米的独有工艺就是先将水稻进行浸泡、蒸煮、干燥、冷却缓苏后，再脱壳碾制。稻谷本身的营养在高温和负压的作用下，反渗入米粒，具有升糖指数低、膳食纤维、维生素含量高等特点。
借鉴国外的先进设备和技术，安徽省蒸谷米食品科技有限公司进行不断技术分析和研发，形成了自己的专利技术，探索出自主生产加工蒸谷米的独特工艺。用于浸泡水稻的用水，是通过净化达到直饮标准的纯净水，蒸煮罐、浸泡罐等罐体采用的是食品级SUS304不锈钢材质，蒸煮采用了瞬时高温汽蒸技术等。通过不断创新和发展，蒸谷米生产加工成为小岗村现代农业的主导产业之一，并逐步形成集生产、加工和销售为一体的完整生产链。
目前，安徽省蒸谷米食品科技有限公司已累计获得五十多项核心专利技术，并且已经取得蒸谷米加工方法多项发明专利。

农业企业的核心产品是粮食，不论是我本人，还是蒸谷米这一新兴产品，都有着浓郁的农业气息和情怀。
目前，安徽省蒸谷米食品科技有限公司已陆续将产品、设备、种业等相关研发中心迁至小岗村，使企业从研发到种植，从生产到销售，完全依托本地乡村资源，建立起一条完整的产业链，带动了种植、农资、研发、就业、用工等诸多环节从中受益，也为“人员回归乡村”探索出一条新路。
近年来，通过持续流转符合标准的水稻基地，企业自有及认证的蒸谷米原粮基地已达42700亩，2020年底收储入库的当季新粮达9000吨。其中小岗村一半以上的水稻，都被公司定向收购。
值得一提的是，按照蒸谷米生产标准种植要求种出来的水稻，验收合格入仓的，收购价格也高于市场价的5-8%，让农民种出来的好粮食获得更高收益。农民收入增加了，更乐于按照新标准开展种植，企业产出蒸谷米也有了品质保障。通过收购价格、原料标准和产品品质的提高和促进，形成了农业企业销售反哺种植，种植促进生产，生产带动销售，销售要求品质的良性有机循环。既为小岗村打造了特色产业，又带动了农民增收，有力巩固和拓展了脱贫攻坚成果，并同乡村振兴有效衔接。
下一步，我们和袁隆平团队、小岗村联合成立的小岗种业科技公司也将正式投入运营。